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心中有社會,企業(yè)有效益——濟南舜泰餐飲管理有限公司趙志峰

文章出處:濟南舜泰餐飲責任編輯: 人氣:發(fā)表時間:2016-10-16 08:31:25
不怕困難,從頭做起

  趙志峰是92年從部隊專業(yè)后,安置在縣石油公司工作的,先后擔任過業(yè)務員、加油站站長等職務,曾獲得市石油公司“十佳個人”榮譽稱號,所在站也被評為市“十佳集體”,市、縣媒體也曾多次報道。2002年,由于企業(yè)改制,他失業(yè)了。當時自己的想法是,成績只能說明過去,不能說明今后,代表將來。既然失業(yè)了,只能考慮從頭做起,如何發(fā)展的問題。為了生存,為了養(yǎng)家,趙志峰東湊西借,投資15萬元,開了一家酒店。由于經驗不足、經營不善,酒店被迫停業(yè),15萬元打了水漂。應該說,初次創(chuàng)業(yè),受到這樣的挫折,他心理壓力相當大。既有對自己能力的懷疑,也有對經營不善的悔恨。但日子總要過下去,家庭的老老少少也要生活下去,作為家里的頂梁柱,自己不能灰心,不能垮掉。初次創(chuàng)業(yè)雖然賠了錢,但買到了教訓,也學到了經驗。2003年,他又借錢承包了濟陽一中學校餐廳。學校餐廳與一般餐飲是不能相比的,全校4000多人的就餐掌握在一人手中,既要從成本上精打細算,更要從衛(wèi)生條件上嚴格把關。不管賺錢不賺錢,讓師生吃的舒服,讓家長放心,是趙志峰確定的基本原則。在日常經營中,堅持為學生負責,為家長負責,為社會負責。為此,他改變了學校餐廳大鍋燉菜、大鍋做飯的做法,改為小餐制,增加了花色品種。賠中有賺,賺中有賠,堅持與全體員工一起打拼,起早貪黑,艱苦創(chuàng)業(yè)。通過三年的努力,趙志峰掘到了創(chuàng)業(yè)的第一桶金,更重要的,是學到了生意經,那就是做事先做人,賺錢先賺名,樹好牌子,闖出名聲。從承包濟陽一中餐廳以來,連續(xù)6年學校衛(wèi)生評比獲得第一名,學校領導、教職工、學生、家長都給了趙志峰很高的評價。2006年,趙志峰注冊成立了“濟南舜泰餐飲管理有限公司”,先后承包了創(chuàng)新中學、商河職專、商河玉皇廟中學餐廳,就餐學生達到了1萬余名;成立了舜泰物業(yè)公司和雅居園超市兩個分公司,員工達到180余人。

  勤奮學習,不斷創(chuàng)新

  企業(yè)發(fā)展,往往會使人滿足,更可能使人以賺錢為主,忽視質量,忽視服務。發(fā)展過程中,趙志峰時時告誡自己,把做企業(yè)當作做事業(yè),把做生意當作樹人品,堅持不懈,持之以恒,不斷提高自己的職業(yè)道德素養(yǎng)和企業(yè)管理水平,打造一個餐飲服務業(yè)的品牌,打造一支和諧、忠誠、敬業(yè)的團隊,樹立起企業(yè)形象。

  2006年,趙志峰接管創(chuàng)新中學餐廳以后,按照管理濟陽一中餐廳的經驗,本著一心一意為學生服務,時時刻刻為家長負責的理念,堅持安全、衛(wèi)生、質高、價廉的原則,逐步向規(guī)范化管理的方向發(fā)展。攤子大了,人員多了,任務重了,原來的經驗和知識也不夠用了。為此,他報名參加了山東大學MBA碩士研修班,由于自身文化底子薄,基礎差,學習起來有些吃力,但他一直堅持按時上課,積極參加學校安排的各種研討和交流活動。短短兩年間,他學到了現(xiàn)代企業(yè)管理的辦法,也找到了企業(yè)發(fā)展的方向。根據(jù)學到的理論知識,結合幾年來的工作實踐,他制定完善了公司管理制度、員工手冊,同時,利用業(yè)余時間,對員工進行培訓。為了提高員工的素質,培養(yǎng)員工的執(zhí)行力,他利用學校假期時間,聘請武裝部教官對員工進行軍訓,不定期舉辦餐飲技術大比武,獎勵優(yōu)勝者,鼓勵后進者。通過培訓,員工的職業(yè)道德素養(yǎng)和技藝水平有了大幅度提高,心中有學生,心中有家長,心中有社會,成立員工的首選目標,飯菜質量好了,學生的食欲也有了,企業(yè)的效益也就有了。

  飲水思源,回報社會

  企業(yè)是職工展現(xiàn)自我的舞臺,而社會是企業(yè)展現(xiàn)自我的大舞臺。企業(yè)的發(fā)展,依靠的是黨的政策,是社會的支持,是客戶的信賴,是員工的不懈努力。感恩社會,回報社會,是企業(yè)應盡的義務和責任。幾年中,趙志峰的公司先后出資十幾萬元,資助了近十名品學兼優(yōu)的特困生。去年,汶川發(fā)生大地震,公司與員工捐款2萬余元賑災。今后,隨著公司的不斷發(fā)展,他將繼續(xù)弘揚感恩社會,回報社會的理念,向社會奉獻愛心。

  幾年的經營,趙志峰深深地感觸到,幫助別人,就是幫助自己;回報社會,就是發(fā)展企業(yè)。而發(fā)展企業(yè)的目標,是讓社會記住企業(yè)文化和品牌,而不是記住單一的商品。

 

                                         ——來自濟陽政務信息公眾網(wǎng)

來自網(wǎng)址:http://www.jiyang.gov.cn/tabid/77/InfoID/17647/frtid/455/Default.aspx

 

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