栗強(qiáng)，北京人，北京大學(xué)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究院研究員，在cctv讀書欄目及旅游衛(wèi)視國(guó)學(xué)堂等多家電視臺(tái)講解國(guó)學(xué)文化類節(jié)目。曾組織編寫中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合類圖書及佛典著作。

　　一、“少吃”：很多當(dāng)代病都是吃出來的

　　栗強(qiáng)老師指出，據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì)，在1980~2010年這30年間，全球每單位公斤體重人類攝入的食品是1950~1980年這30年間的3倍；在1950年-1980年間每單位公斤體重人類攝入的體重是1920~1950年之前的3倍。

　　隨著科技的發(fā)達(dá)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推進(jìn)和商業(yè)社會(huì)的繁榮、資本的膨脹……這些導(dǎo)致了今天每單位公斤體重人類吃的飯是過去的大約10倍！這是個(gè)什么概念？我們的胃被“吃撐了”?？v觀這過去的90年，在1920~1950年這30年間人類的胃叫“饑餓”，1950~1980年叫“溫飽”，而1980~2010年叫“吃撐”。現(xiàn)在高發(fā)的很多疾病都是因?yàn)槌缘锰喽l(fā)的。怎么治療？少吃。其實(shí)這和中醫(yī)在治療疾病的過程中以“積病以減食為湯藥”為原則有相似之處，還是要“少食、少吃”。

　　怎么少吃？不是說不吃，而是要等上一頓的食物在胃里消化完了、排空了，再進(jìn)食新的食物，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽為宜。

　　二、“懂吃”：吃該吃的東西，并和別人一起分享

　　人基本的飲食習(xí)慣需要自己去培養(yǎng)、去建立，要知道什么東西該吃，什么東西不該吃，而不是憑借自己的一時(shí)興起而大吃特吃。另外，在吃飯時(shí)，心理狀態(tài)也是很重要的，學(xué)會(huì)在進(jìn)食過程中懂得和別人一起分享，也是一種健康的飲食習(xí)慣。

　　接下來分享栗老師個(gè)人的一些飲食生活習(xí)慣：

　　平常喜歡吃一些發(fā)酵類食品，如酸奶、蘇打水、氣泡水，一般不喝可樂等碳酸飲料；普洱是他一直鐘愛的茶飲；在食用油方面，黑麻油是首選，豬油、牛油等動(dòng)物性油也列入他的食譜行列。在養(yǎng)胃方面，可以多揉揉肚子，不需拘泥于順時(shí)針、逆時(shí)針方向，舒服了就行。